Giorno 13 novembre 2023, presso l’Università Ungherese dello Sport (MTSE) a Budapest si è svolto il “Seminario sull’alimentazione sportiva”, evento d’apertura dell’VIII Edizione della Settimana della Cucina Italiana, intitolata “A tavola con la cucina italiana: il benessere con gusto”, e dedicata a celebrare e promuovere la ricchezza della tradizione culinaria italiana e del settore agroalimentare.
Per saperne di più sul programma della Settimana della Cucina italiana a Budapest vi invitiamo a leggere il nostro articolo a riguardo.
Il seminario è stato organizzato dall’Ufficio di Budapest dell’Italian Trade Agency e dall’Ambasciata d’Italia in Ungheria.
Sono intervenuti in apertura del seminario il Dottor Zsolt Radák, Vice-Rettore del Dipartimento Scientifico e per l’Innovazione dell’Università Ungherese dello Sport, Sua Eccellenza l’Ambasciatore d’Italia in Ungheria Manuel Jacoangeli e Norbert Madaras, ex pallanuotista ungherese naturalizzato italiano due volte campione olimpico (Atene 2004, Pechino 2008) e Presidente dell’Associazione Nazionale Ungherese di Pallanuoto.
L’evento è proseguito con una serie di presentazioni e tavole rotonde, coinvolgendo docenti universitari, ricercatori ed esperti nutrizionisti sia italiani che ungheresi tra cui la dottoressa Gabriella Morini, ricercatrice in scienze del gusto e del cibo presso l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, e la dottoressa Margita Szilágyi-Utczás direttrice del Centro dell’Alimentazione Sportiva dell’Università Ungherese dello Sport
Il Seminario ha visti la collaborazione tra l’ICE (Italian Trade Agency) di Budapest, l’Ambasciata d’Italia in Ungheria e l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ed il Centro di Alimentazione Sportiva dell’Università Ungherese dello Sport. L’Università Ungherese dello Sport, attiva dal 1925, è una delle più antiche istituzioni accademiche europee in ambito sportivo, è inoltre l’unica Università d’Ungheria ad offrire un corso dottorale in scienze sportive.
Qui la LIVE dell’evento: https://fb.watch/olNhR_irto/
Le discussioni si sono concentrate sui diversi aspetti dell’alimentazione sana in ambito sportivo, con particolare focus su alcuni prodotti italiani tipici della dieta mediterranea, quali il prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, l’olio extravergine d’oliva e il pistacchio.
Il seminario ha poi offerto ai partecipanti, tra cui studenti, atleti professionisti, giornalisti e testimonial sportivi, l’opportunità di degustare prodotti italiani di alta qualità.
In conclusione dell’evento, il Pollenzo Food Lab ha tenuto un cooking show dimostrativo con degustazione, permettendo agli oltre 100 ospiti presenti di assaggiare alcuni dei piatti più prelibati della gastronomia italiana.
Con una quota del 5,3%, l’Italia si classifica all’ottavo posto tra i paesi fornitori dell’Ungheria nel settore agroalimentare. Nel 2022, l’Italia ha esportato in Ungheria prodotti alimentari e bevande per un valore di 401 milioni di euro, con un aumento del 14,5% rispetto al 2021. Le principali categorie di esportazione includono prodotti di carne, caffè, olio extravergine di oliva, pasta e formaggi.
Il seminario si è proposto l’obiettivo di diffondere la conoscenza degli effetti benefici e della qualità dei prodotti enogastronomici italiani, inserendosi nella missione dell’ICE di diffusione e consolidamento del Made in Italy nel mondo.
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