Per una volta la vetrina dello Jégbüfé di Pest attira l’attenzione ma senza far venire l’acquolina alla bocca, che, anzi, rimarrà presto asciutta, almeno per un po’. Sabato 29 agosto 2015, informa un cartello, la popolare pasticceria in Ferenciek tér chiuderà i battenti. L’ultimo giorno in cui si potrá gustare un krémes, un isler o un goffri alla pasticceria Jégbüfé. Molti italiani forse non la conoscono, ma per gli ungheresi é una vera e propria istituzione.
Jégbüfé si trova in Ferenciek tér accanto alla fermata della metro blu e del bus 7, e negli anni é diventato un luogo simbolo di Budapest. Aperta nel 1952 alla base del Párisi Udvar é diventata simbolo dell’immaginario collettivo degli ungheresi tanto che il gruppo Republic gli dedicó anche una canzone. Gli interni rimasti pressoché uguali a quelli dell’apertura fanno si che si possa gustare un dolce ungherese in un ambiente che ricorda gli anni ’60. Ora con il cambio di proprietá del palazzo e la costruzione di un Hotel di lusso la pasticceria é costretta a lasciare lo storico locale per un futuro ancora incerto. Il titolare vorrebbe riaprire sempre nella stessa zona, ma gli alti affitti mettono a rischio questa opzione.
Foto: Vous.hu
Aron Coceancig
Redazione Economia.hu
