Pasqua in Ungheria: le tradizioni magiare per questa festività

La Pasqua è una delle feste più importanti della religione cristiana in quanto si festeggia la resurrezione di Gesù. Oltre alle usanze tipiche religiose, ci sono delle tradizioni prettamente ungheresi.

Andiamo quindi a scoprire quelle che sono le tradizioni più amate tutt’ora dagli ungheresi.

Le giovani donne decorano l’uovo di Pasqua con le quali ringraziano l’innaffiamento effettuato dai maschi. La decorazione può essere fatta con materie naturali (per esempio, se nell’acqua mettiamo la buccia delle cipolle, l’uovo diventa marrone, usando gli spinaci e il prezzemolo, avremo un colore verde) o con appositi coloranti. Il colore tradizionale però è il rosso, simbolo del sangue di Cristo. Le tecniche usate sono diverse, alcune richiamano i ricami ungheresi, altre vengono pitturate con l’impronta di una foglia. La decorazione piú complessa é quella fatto col ferro come nella foto sottostante, una vera e propria arte!

La tradizione del locsolkodás, o “innaffiamento”, secondo le tradizioni, avviene il lunedì mattina presto con l’acqua fredda del pozzo. I giovani andavano nelle case delle ragazze non ancora sposate recitando delle brevi poesie. Questa tradizione richiama il rituale di fertilità secondo cui l’innaffiamento non avrebbe permesso alle ragazze di sfiorire. Oggi giorno, però, si è soliti spruzzare del profumo, soprattutto per le signore piú adulte mentre in campagna alle piú giovani puó ancora arrivare una secchiata d’acqua!

I più piccoli la domenica o il lunedì mattina, vanno in cerca dei cioccolatini nascosti dai genitori nel giardino, o nell’appartamento. I cioccolatini spesso hanno la forma dell’uovo o del coniglio.

Sulla tavola (di cui abbiamo parlato anche in questo nostro articolo) il piatto tipico é prosciutto affumicato (húsvéti sonka) con le uova sode, cotte nell’acqua del prosciutto, così da assorbire il sapore affumicato. Il piatto è accompagnato da verdure fresche di primavera e rafano grattugiato, con pane fresco o pan dolce intrecciato (‘kalács’) della foto sottostante.

Eventi e programmi in Ungheria:

• A Budapest in Piazza Vörösmarty in tempi normali, si organizza il mercato degli oggetti d’antiquariato e decorazioni pasquali, come anche al Museo Etnografico.
• Al Castello di Buda si tiene il mercato gastronomico e d’arte, dove si trovano anche degli oggetti tipici ungheresi fatti a mano.
• Anche fuori Budapest si tengono delle celebrazioni particolari, p.e. a Hollókő, che si trova a 100 km a nord-est di Budapest, gli abitanti celebrano la santa Pasqua vestendosi in modo tradizionale, cantando e ballando e cucinando piatti tipici ungheresi.
• Molto interessanti sono anche i festeggiamenti al villaggio-museo all’aperto di Szentendre (Skanzen), dove vengo ricostruite e arredate le case tipiche delle diverse regioni in Ungheria. Anche qua si possono assaggiare i cibi tipici, accompagnati da celebrazioni  folcloristiche.

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