Questa intervista ci racconta una storia lunga 500 anni, quella de La Fabbrica della Pasta di Gragnano. Gragnano: basta dire il nome per capire che si parla di pasta e non di una pasta qualsiasi.
“Non è pasta, è pasta di Gragnano”. Dallo stand alla fiera Sirha di Budapest Egidio Donadio ci porta fino alla sorgente dove sgorga l’acqua alla base di questa pasta unica al mondo, il solo ingrediente che si aggiunge alla semola. Partecipare alle fiere serve per trovare “ambasciatori”: “più che importatori – spiega Egidio – bisogna raccontare: la storia, la tradizione, gli ingredienti, la passione, il cuore”
Partecipare alle fiere serve per trovare “ambasciatori” di questa pasta unica al mondo: “più che importatori bisogna raccontare: la storia, la tradizione, gli ingredienti, la passione, il cuore”.
Intervista di Claudia Leporatti
Redazione Economia.hu
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